高新技术企业认定中，研发费用和收入比例的具体要求如下：

研发费用占比

企业近三个会计年度的研究开发费用总额占同期销售收入总额的比例需符合以下要求：

1. 销售收入小于5,000万元（含）的企业：

• 研究开发费用占比不低于5%。

2. 销售收入在5,000万元至2亿元（含）的企业：

• 研究开发费用占比不低于4%。

3. 销售收入在2亿元以上的企业：

• 研究开发费用占比不低于3%。

境内研发费用占比

在上述研发费用总额中，企业在中国境内发生的研究开发费用总额占全部研究开发费用总额的比例还需不低于60%。这一要求旨在鼓励企业在国内进行更多的研发活动，促进国内技术创新和产业升级。

注意事项

1. 计算周期：研发费用占比的计算基于企业近三个会计年度的数据，对于实际经营期不满三年的企业，则按实际经营时间计算。

2. 研发费用范围：研发费用归集的范围包括人员人工费用、直接投入费用、折旧费用与长期待摊费用、无形资产摊销费用、设计费用、装备调试费用与试验费用、委托外部研究开发费用以及其他费用等。

3. 合规性：企业在申请高新技术企业认定时，需确保研发费用的归集和管理符合相关法规和政策要求，以避免因不合规而导致的认定失败或后续风险。

综上所述，高新技术企业认定中的研发费用和收入比例是评价企业技术创新能力和研发投入的重要指标之一。企业应根据自身实际情况合理规划和归集研发费用，确保满足认定要求并享受相应的政策支持和优惠待遇。